Cerveza de Raíz. En que consiste

Los cerrajeros de Hospitalet al final de cada jornada, durante el verano suelen reunirse para disfrutar de unas cervezas frías y unas ricas tapas, pero en realidad hemos compartido cervezas de muchas marcas, pero nunca hemos probado la cerveza de raíz y es por ello que hoy compartiremos una información sobre ella antes de probarla.

Cerveza de Raíz o Root Beer

Es de color marrón oscuro y su sabor es similar al alcanfor y al mentol, es una bebida muy popular en el continente americano, especialmente en Estados Unidos, donde constituye el 3% del mercado de refrescos. Esta bebida no contiene cebada por lo que es libre de gluten, posee un bajo contenido de alcohol, con un volumen de solo 0,35%, por lo que no produce resacas y puede beberse en cualquier momento del día, incluso durante el trabajo. No obstante, también existen versiones alcohólicas especialmente pensadas para el público adulto.

Esta bebida fermentada se elabora tradicionalmente mediante una combinación de ingredientes como vainilla, corteza de cerezo, raíz de orozuz (regaliz), nuez moscada, melaza y corteza de raíz de sasafrás, aunque desde hace unos años este ingrediente suele sustituirse por otros como el anís debido a que el sasafrás en su forma natural llega a ser carcinogénica.

Beneficios de la cerveza de raíz.

Entre las propiedades beneficiosas que se atribuyen a la cerveza de raíz destacan sus efectos desintoxicantes y su carga de vitaminas del grupo B, además de vitaminas A, D y E. También tiene pocas calorías y, al ser baja en sodio y en potasio, funciona como diurético natural. Igualmente, la cerveza de raíz cuenta con compuestos proteicos y flanavoides. Estos últimos contribuyen a evitar la pérdida de masa ósea tras la menopausia.

Origen de la cerveza de raíz.

La cerveza de raíz cuenta con una rica historia tejida en la cultura de los estadounidenses desde hace mucho tiempo. Aunque algunas fuentes apuntan que ya se elaboraba algo similar de manera casera mucho antes, el responsable de introducir la primera marca comercial de cerveza de raíz fue Carles Elmer Hires en 1875.

En apenas unos años, ya estaba disponible en todo Estados Unidos, y sus versiones no alcohólicas se hicieron muy populares. Además de las versiones alcohólica, existen opciones tanto carbonatadas como no carbonatadas. Aunque la producción principal de cerveza de raíz se centra en Estados Unidos, otros países como Filipinas y Tailandia también producen sus propias versiones del refresco. Existen muchas marcas comerciales que elaboran esta bebida actualmente, pero sin duda la más antigua y popular es A&W Root Beer. A pesar de ser la originaria, los puristas de este tipo de cerveza consideran que no se trata de la que tiene más calidad. No obstante, está presente en la mayoría de establecimientos comerciales y restaurantes de EEUU y Canadá.

Durante mucho tiempo se pensó que tenía efectos negativos sobre el esmalte dental, de la Asociación General de Dentistas en Estados Unidos, demostró que no era cierto mediante un estudio realizado.