¿Cómo se elaboran las cervezas?

Los alemanes las han hecho famosas por todo el mundo. Es alcohol, pero puede ser más que eso. Además, existen muchísimas variantes que no poseen alcohol, o son parecidas a maltas, cerveza de raíz, entre otras. Pero, ¿cómo hacen la cerveza?

Es indudable la popularidad de las “birras”. En todos lados se conocen de mil maneras y en diversos idiomas. Todos la usan con el mismo fin. Algunos toman con sus amigos, tragos sociales, otros simplemente para ahogar sus penas en el alcohol, pero todas tienen el mismo origen.

  • Ingredientes para realizar una cerveza

En las empresas se tienen mejores recetas para que la cerveza quede perfecta. Pero, ¿qué hay si queremos prepararla en casa? Pues, podemos buscar distintos ingredientes con qué prepararla.

Primero que todo tenemos que usar agua. La cantidad de cerveza que quieras preparar dependerá del agua que tengas, generalmente se debe tener el doble de litros a preparar. Esta constituirá un 85 o 92% del resultado final.

La malta es uno sino el más importante ya que esta contiene las semillas de cebada. En este caso, puede ser cualquier cereal que posea una semilla de almidón, pero dependiendo de esta variará el sabor de la cerveza.

El lúpulo, que es una planta que se encarga de estabilizar la espuma de la cerveza. Su funcionalidad es solamente esta. La levadura, es uno de los más importantes también porque es la encargada de transformar los cereales en alcohol.

La azúcar se usa para darle el toque dulce que a veces necesita para contrastar lo amargo de esta.

  • Elaboración de la cerveza

Todo dependerá de dónde la preparemos. Esto depende del lugar donde se vaya a hacer. Por lo menos, si esta se prepara en una empresa, entonces el primer paso de esto es la maceración de la malta, es decir, se hierve la malta a altas temperaturas con agua y grit para que solamente quede un líquido dulce llamado mosto.

Luego de esto, se procede a filtrarlo ya que este queda con diversas impurezas. El siguiente paso es fermentar la cerveza. Para esto, se le inyecta la levadura y se realiza un proceso de fermentación exotérmico en el que se libera muchísima cantidad de calor.

En todos estos procedimientos se tiene que tener cuidado. Hay que mantener la seguridad en nuestra producción. Primero que todo, las empresas tienen que tener alarmas de seguridad y protección contra incendios. Se supone que son procedimientos que manejan enormes cantidades de calor, por lo que el riesgo de un incendio es muy probable, así que hay que tener controlado esto.

Los extintores no pueden faltar. Todo el personal tiene que estar protegido contra el fuego de cualquier manera. El uso de implementos de seguridad mejora la capacidad de reacción y previene la pérdida de vidas en caso de un accidente.

Luego de que ya tengamos la cerveza lista, lo que procede es envasarlas y embotellarlas. El cual es un proceso más fácil y básico. Podemos usar botellas de vidrio o de plástico para luego colocarlas en un lugar donde se enfríen.